شحم الثوم والفلفل ، وصفة بسيطة

شحم الخنزير المملح هو نتاج محترم بين العديد من شعوب العالم. لا سيما أحبه في أوروبا. على الرغم من وجود الدهون في بعض الأحيان مع طبقات من اللحوم تسمى كلمة لحم الخنزير المقدد الجميلة ، إلا أنها لا تزال الدهون الخنزير. كما أنهم يحبون شحم الخنزير في إيطاليا ، وكان الجنود الرومان القدامى هم الذين قاموا بملح الشحم في أحواض الاستحمام الرخامية الكبيرة وأخذوها في رحلات طويلة. حسنًا ، الدهون الأوكرانية اللذيذة معروفة خارج حدود هذا البلد.
يمكن لعشاق شحم الخنزير المملح طهيه لذيذ وفقا لوصفة بسيطة أدناه. من المهم اختيار قطعة جيدة من الزهم الطازج على الجلد بسمك لا يقل عن 4-5 سم ، ويجب أن يكون الجلد أملسًا ، بدون بقايا من القشور وبعيدًا عن الدهون. إذا لم يتم فصل الجلد بجهد كبير ، فمن الأفضل رفض شراء هذه الدهون ، في شكلها النهائي ستكون قاسية.

المكونات

من أجل ملح لحم الخنزير شحم الخنزير مع الفلفل والثوم تحتاج:

• لحم الخنزير الدهون على الجلد 2 كجم ؛
• أملاح خشنة 150 - 200 جم ؛
• فلفل ، مطحون 5-6 جم أو حسب الرغبة ؛
• الثوم.
• ورقة الغار.

تمليح شحم الخنزير مع الثوم والفلفل

1. إذا كان الشحم لا يحتوي على شوائب قوية ، فليس من الضروري غسله ، يكفي تنظيف الأماكن الملوثة بسكين.
2. من خلال سمك قطعة كاملة لجعل التخفيضات تقريبا على الجلد.
3. فرك شحم الخنزير بوفرة من جميع الجهات مع الملح الخشن. لا تنسَ إضافته إلى الشقوق.
مهم! من المستحيل استخدام الملح الناعم مع شحم الخنزير الجاف المملح.
4. أضف الثوم وورق الغار والفلفل. يتم تحديد كمية الثوم حسب الذوق الفردي. عادة ما يكون نصف رأس من الثوم ما يكفي لهذه الكمية من الدهون. الفلفل أيضا حسب الذوق ، ويترك الخليج ما يكفي من 3-4 قطع.
5. بعد ذلك ، لف الدهون في شهادة جامعية وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 6-7 أيام.
6. بعد هذا الوقت ، شحم الخنزير على استعداد لتناول الطعام.
شطائر لذيذة مصنوعة من دهن الخنزير مع الثوم والفلفل ، ويمكن تقديمها مع البطاطا المسلوقة الساخنة أو وضعها على الطاولة كوجبة خفيفة باردة مع الكحول القوي.

شاهد الفيديو: و أخيرا الوصفة كاملة مع طريقة تحضيرها لعلاج الاكزيما و الصدفية نهائيا (أبريل 2024).